Tuindagboek: week 16

Deze week heb niet zo heel veel gedaan in de moestuin. Ik heb komkommer en maïs gezaaid. Sommige zaadjes zijn na enkele dagen al gekiemd, dat gaat snel zeg!

img_0765_zpsid4ix2bd

Voor de rest was het tussen de (hagel)buien door,  vooral onkruid wieden. Alles groeit vanaf nu explosief en het onkruid dus ook. Het mag alleen wat warmer maar vanaf begin mei wordt er geen vorst meer voorspeld en wordt warmer en droger, dus dan kunnen we loos gaan.

De peultjes die ik vorige week nog ter plaatse had gezaaid, komen ook al bovenpiepen. Ik ben eens benieuwd of er effectief een verschil in eerste oogst zal zijn tussen de voorgezaaide peulen en de peulen die ik rechtstreeks heb gezaaid.

De aardappelen komen sinds vorige week al kijken, eerst aarzelend, deze week zie je al behoorlijk wat blad. De frambozen staan ook volledig in blad en hier en daar zie je al enkele bloembollen van de bijenmix opkomen.

Ik verwacht volgende week de eerste radijsjes, sla en rucola te kunnen oogsten.

Verder hoop ik dat de wortels die ik eind maart zaaide, binnenkort hun echte bladeren laten zien wat ik zie wel wat sprietjes maar ook heel wat grotere sprietjes onkruid en durf het niet wegnemen want ik ben helemaal niet zo zeker welke de wortelsprietjes zijn en welke de onkruidsprietjes… Elk jaar opnieuw hetzelfde probleem, misschien moet ik in het vervolg toch echt eens zand strooien waar ik de wortels zaai.

In het tuinhuis staat al 2 weken een kweekpakket voor oesterzwammen. Hopelijk zie we snel de eerste resultaten na een teleurstellende ervaring met een boomstammetje…

kweekset kweekpakket oesterzwam

Advertenties

Tuindagboek: week 15

Deze week werden de voorgezaaide peultjes geplant en omdat ik zeker niet genoeg had heb ik er nog ter plaatse gezaaid. De helft van het bonen/peulenrek is nog vrij dus heb ik al een aantal klimbonen (Cobra) gezaaid in de serre. De rest van de bonen volgt als de peulen geoogst zijn en zo doe ik dus wat aan oogstspreiding…cobra stokboon sperzieboon klimboon boon zaaien moestuin

Ik heb ook kruiden gezaaid in de serre: koriander, basilicum, platte peterselie, bieslook en dille. In de kruidenbak in de tuin heb alles wat netjes gemaakt. De munt heb ik verplant in potten zonder bodem want die wou op wandel…

De voorgezaaide paksoi heb ik uitgeplant tussen de andere kolen.

Tuindagboek: week 14

Ai ai, daar ging mijn discipline door het raam… Gooi daar nog wat technische mankementen bij (Waarom wordt een gepland concept niet gepubliceerd als je een datum en tijd hebt ingesteld bij WordPress??)

De geplande logjes staan hier ondertussen te lezen maar ik wou jullie nog updaten over de vorige weken.

prei poten planten pootstokIk heb zomerprei geplant op het bed van de sla. De prei wordt wel iets rijkelijker bemest dan de rest van het bed, enkele handjes gedroogd koe- en kippenmest per rij. Ik plant de prei in een voor van zeker 10 à 15 cm diep, daarna maak ik gaatjes met de pootstok en laat ik de prei hierin vallen. Goed bewateren zodat de plantgaatjes wacht dichtslibben. Je maakt de gaatjes dus niet zelf dicht. Ik plant de prei in een voor omdat ik dit makkelijker vind dan “aanaarden” en zo is het dus makkelijker om meer preiwit te krijgen.

Ik heb ook de compostvaten geleegd onder het toeziend oog van de kippen. Het kolenbed en vruchtgewassenbed werd aangevuld en ook de fruitstruikjes kregen wat extra compost!

verhoogde bedden moestuin bonenrek

Recept: vistaco’s met coleslaw, guacamole en gegrilde maïs

fish taco vistaco guacamole coleslawToegegeven, de foto doet het gerechtje geen eer aan maar het was echt lekker! Ik had dit recept al eventjes op het oog want we zijn hier niet altijd even creatief met vis en ik wou dus eens iets anders. Missie geslaagd! Op vrijdag haalde ik verse vis van de markt want op zaterdag zou het prachtig weer worden… Helaas, slechts 10 graden maar we gingen en we zouden buiten eten… Heerlijk fris met muts en sjaal op het terras gegeten…

Het recept komt uit Webers Grote Barbecue Boek van J. Purviance maar je hebt geen weber nodig om dit recept te maken. Een “gewone” bbq zonder deksel is ook prima want dit is een echt grillrecept. Ik heb het recept een klein beetje aangepast maar je maakt het uiteraard zelf zo pikant als je zelf wilt!

Ingrediënten voor 4 personen:
Kruidenmengsel:
1/2 tl chilipoeder of -vlokken
1/2 tl gemalen komijn
1/2 tl grof zeezout
1/4 tl cayennepeper
1/4 tl gemalen kaneel

4 filets van zalm of stevige witte vis zoals bijv. kabeljauw (ik gebruikte leng)
olijfolie

Koolsalade:
300 gr fijngehakte kool (witte kool, spitskool, rode kool – wat je zelf lekker vindt)
4 el verse kruiden (bieslook, dille, peterselie, bieslook… – wat er op dat moment te oogsten valt)
1 el mayonaise
1 el Griekse yoghurt
2 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
peper en zout naar smaak

4 tortilla’s
guacamole
verse maïskolf

  1. Meng de ingrediënten voor het kruidenmengsel in een kommetje. Bestrijk de vis met een beetje olie en verdeel de kruiden over de filets.
  2. Meng de ingrediënten voor de coleslaw en zet aan de kant
  3. Gril de vis boven directe hoge warmte op de bbq tot je de filet kan draaien (ongeveer 4 minuten). Gril ze nog 3 min. tot ze niet meer glazig zijn. Verwarm de tortilla’s kort en gril de maïs totdat deze donkergeel wordt en en lichtjes bruint.
  4. Leg alles op een warme tortilla – eet smakelijk!

img_0693_zpsl9mqcsss

 

Tuindagboek: week 13

Maartse buien en aprilse grillen… We hebben inderdaad elk weertype wel gezien deze week: storm, wind, kou, hagel, regen en zon. Ik heb nog niks bij gezaaid of geplant deze week maar dat betekent niet dat ik heb stilgezeten.

bonenrek peultjes rek moestuin kippenDe rechtse moestuinbakken werden chickenproof gemaakt want onze kippen zijn nogal van het principe “het gras is altijd groener aan de overkant” en waren net iets té geïnteresseerd in wat er achter de draad te vinden was. Enkele meters kippengaas later, was dat euvel verholpen.

Ondertussen staat het klimrek voor de bonen en peulen ook al klaar. Ik gok dat de peultjes binnen een goeie week naar buiten kunnen en later op de maand zal ik dan ook een deel van de klimbonen voorzaaien. Als de peultjes allemaal geoogst zijn, wordt de tweede lading bonen daar ter plaatse gezaaid.

Buiten komen de eerste radijzen, snijsla en rucola boven piepen, we zijn vertrokken dus!

Naast alle tuinwerk, hebben we ook genoten van het prachtige weer afgelopen zondag. De barbecue en smoker hebben alweer overuren gedraaid: ribbetjes en vistaco’s van de Q, mmm! Een receptje volgt later deze week. Op dinsdag heb ik ook buikspek in de pekel gezet, dit buikspek wordt later op de week gerookt.