Recept: patatas bravas burger aka de burger van het huis

Doen jullie dat ook wel eens? Luidop dromen van een b&b openen ergens op het platteland in Frankrijk of misschien wel Tsjechië? Gezellig koken voor alle gasten die dan aan een lange tafel smullen?

Perzische kipspiezen

Afgelopen zondag zou er gegrild worden, ik stond alleen erg brak op… Zaterdag was net iets té leuk geworden! Kan gebeuren dus dan maar iets simpels op de bbq. Simpel was het wel maar ook verrassend lekker.

Indian summer met adana kebab op de Q

BBQ is meer dan gemarineerde brochettes en voorgegaarde ribbetjes. Met dit recept waan je je meteen in andere oorden en zul je ook je gasten doen versteld staan. Het vraagt niet veel voorbereiding en het is ook erg snel klaar. Veel smaak maar weinig werk, perfect voor een snelle bbq!

adana kebab van de bbq

Het is erg lekker met wat pitabrood, couscous en gegrilde sla. Eventueel kan je het lamsgehakt vervangen door rundsgehakt.

Advertentie

Recept: Italiaanse kalkoenrollade met pesto en zongedroogde tomaten

Ik werd een tijdje geleden gecontacteerd door Libelle om enkele van mijn favoriete recepten te delen voor op de BBQ. Deze kalkoenrollade met een Italiaanse twist is de eerste uit de rij en is echt een aanrader. Het is minder moeilijk dan het lijkt en het eens wat anders dan een worstje op de barbecue! 

Recept: Fluweelzachte koolrabisoep

Net terug van een vakantie in de Languedoc en ik word van de zomer recht de herfst in gekatapulteerd. Buiten ruikt het nu naar regen en gevallen bladeren in plaats van de geur van zout, zonnecrème en rosé… Tijd voor een soepje om de komende herfst te omarmen!

De zomer vangen in een potje

English below. Deze week alweer veel geoogst en die oogst kunnen we nu niet meer allemaal opeten. Dus willen we die zomer in een potje vangen! De week heb ik tomaten geroosterd voor passata en alweer een grote pot provençaalse saus gemaakt. De saus is momenteel een favoriet in de keuken en deze keer werd…

Recept: cowboybonen op de BBQ

Toen ik klein was, at ik graag rode boontjes met aardappelpuree want dat was cowboy-eten! Geen idee waar dat idee vandaan kwam maar ik bond een cowboy-sjaal voor en zette me achterstevoren op mijn stoel en het bonenfeest kon beginnen. Wees gerust, het is nog goed gekomen!

Recept: focaccia met verse kruiden (en tomaat)

Ik ben zot van brood en zot van soep maar soms ben ik die beboterde bruine boterham wel eens beu en wil ik iets anders om te soppen… Ja, ik ben een broodsopper, ik beken. Dan bak ik focaccia en ben ik in de zevende broodsoppershemel! De focaccia is uiteraard lekker bij alles en helemaal…

Dagje bbq’en op verplaatsing! (met recept)

Vorige zaterdag werden we door Santa Maria (een kruidenmerk) en njam! (een kookkanaal in Vlaanderen) uitgenodigd om te komen barbecueën met Jeroen De Pauw. Jeroen is in Vlaanderen een bekende kok die al een aantal programma’s op tv heeft gepresenteerd, waaronder een bbq-programma. Dat moesten we geen twee keer gevraagd worden!

Recept: een knapperige en frisse couscoussalade met venkel en olijfjes

Nu het weer wat aangenamer wordt en de meeste mensen hun BBQ weer van stal halen, wordt het tijd om ook eens na te denken wat je bij al dat gegrild vlees en vis zal serveren… Dit recept is ideaal bij vis maar het werkt prima bij allerlei lekkers van de grill. Het is een…