Harvest Monday – week 24

Harvest Monday op dinsdag vandaag. Ik was er even een lang weekend tussenuit naar de kust. De kropjes sla, aardbeien en peulen werden in het vakantiehuisje opgegeten, samen met de rest van de familie. In juni mogen we altijd mee met de “schoonoma” voor haar verjaardag en ze is verzot op peultjes dus ik kan ze elk jaar gelukkig maken.

De 2 flinke bloemkolen hebben we zelf verorberd! Eén van de bloemkolen was net te ver en begon al licht te verkleuren. Verder geen smaak- of kwaliteitsverschil gemerkt, erg lekker!

Verder heb ik ook alle basilicum getopt in de serre. De gewone basilicum ging in een pesto en de Thaïse basilicum ging in een wok met peultjes, paksoi en enkele broccolischeuten.

We komen nu toch echt niet meer om van de honger!! Ook de rest van de wereld is flink aan het oogsten, kijk maar bij Our Happy Acres.

 

Harvest Monday on a Tuesday… Last week, I was feeling a bit under the weather,  hence my lack of reaction here on the blog.

I went a long weekend to the Belgian coast to celebrate my “grandma-in-law”’s birthday. She’s always really happy when I bring her vegetables from my farm (as she calls it), especially when I bring snow peas, those are her favorite!

I also brought the lettuce, a bowl of strawberries and zucchini. The squash went in some couscous salad along with some peppers (from the shop).

We ate the huge cauliflowers ourselves. Thay were great despite the fact that one of them had started to change in color slightly. No change in terms of taste, luckily!

I topped the basil in the greenhouse. The regular basil went into some pesto and the thai basil was used in a stir-fry with some bok choy, snow peas and some broccoli side shoots.  I really love holy basil stir-fry, so I was really happy with this harvest.

The rhubarb was harvested from my neighbor’s garden. He’s in Greece at the moment and I’m tending his garden while he’s away. Let’s hope it’s drier over there because we’ve had the wettest spring in years. Lots of farmers have seen their crops drown, literally. Luckily I’m growing in a sandy soil, which means lots of watering in the summer but no trouble with floods etc.

I’ve seen the first small beans in the garden, so I might be harvesting these this week. Something to look forward to for next Harvest Monday.

Advertenties

Tuindagboek: week 22, 23 en 24

Ai ai ai, al mijn goede voornemens verbroken… Het was hier erg hectisch, weinig tijd, vorige week ziek geweest en dan dit weekend eventjes ertussen uit. Ik heb dus heel wat te vertellen maar ik heb niet overal foto’s van genomen… Het wordt dus een hele lap tekst…

Week 22 was vooral erg nat! Er kwam toch net wat té veel water uit de lucht gevallen! Hier hebben we gelukkig niet snel last van wateroverlast en ook dit keer zijn we aan het ergste ontsnapt. Dat neemt niet weg dat alles toch te nat is geworden. In de bloembakken zijn zelfs enkele bloemen beginnen te schimmelen…

Dus op zich niet zo veel gedaan op de moestuin. Onkruid verwijderd, zoals elke week en wat nieuw spul uitgeplant.

Ik heb bloedzuring uitgeplant en de peterselie en dille die ik zelf had gezaaid, heb ik ook geplant. De koriander ging richting kippen, het plantje zag er wat triest uit en zat onder de luizen.

De rest van de pluksla en spinazie heb ik verwijderd want die begonnen te schieten. De kippen hebben een goede week achter de rug!

Zondag heb ik vooral in de siertuin gewerkt. Wat nieuwe plantjes, nieuwe bloempotten, zaailinkjes verplaatst…

Er werd uiteraard ook geoogst, dit kan je hier lezen.

img_1026_zps2kygubid

In week 23  werd het bij ons toch heel wat droger. Ik heb opnieuw een rijtje met Italiaanse pluksla, Australische gele pluksla en rucola gezaaid. Dus van elke soort een derde rij en geen volledige rij want dat bleek toch te veel voor ons tweetjes.

Ik heb ook nog wat nieuwe salades gezaaid, andijvie, paksoi, venkel en Chinese kool. Sommigen kwamen na enkele dagen al piepen.

img_1028_zpsozqcqjdw

Ook deze week veel oogst, hier lees je er meer over.

In week 22 was het opnieuw nat, natter, natst… Nog steeds geen echte schade gelukkig maar ik kijk toch stilaan uit naar écht zomerweer!

Naar goede gewoonte groeit vooral het onkruid erg goed en er waren enkele leuke oogsten deze week. Helaas ook wat minder leuk nieuws ook. Van de laatste spitskool was er flink gegeten, ik vermoed door slakken want ik heb geen enkele rups gezien en de kolen staan onder een fijn net…

De komkommers waren nog steeds niet gegroeid sinds het uitplanten, die zijn dus naar de compost verwezen. Ik heb nog enkele nieuwe gezaaid maar ook daar zie ik nog geen leven dus misschien koop ik wel planten op de markt…

img_1075_zpswjy3rpdi

Ik probeer volgende week opnieuw een verslagje te typen en wat meer te reageren op jullie reacties!

Harvest Monday – week 23

For English, scroll down please.

Een topweek qua oogst deze week! De oude getrouwen werden nog steeds geoogst: salades, kruiden hier en daar, radijsjes etc. Ook de peultjes komen in steeds grotere getalen binnen. Ik oogstte ook opnieuw paksoi.

Er kwamen deze week ook heel wat nieuwe groentjes op het menu. Zo oogstte ik een eerste groene courgette. Hij zat wat verstopt en kwam dus onverwachts, vandaar ook zijn fors postuur!

De eerste spitskool moest er ook aan geloven en het was meteen een grote jongen: bijna 1,9 kg! Dit gaat nu af en toe in een portie koolsla. We snijden er telkens een stukje af en dekken de rest af met plasticfolie. Zo kan je een spitskool vrij lang bewaren in de koelkast. Ik eet in de zomer niet zo graag gestoofde kool, het is me allemaal wat te winters. De  spitskool is voor ons echt rauwkost.

We aten ook de eerste en enige broccoli. Dat was ook al zo’n flink maal: 1,1 kg! De kolen kunnen de gecomposteerde kippenmest wel appreciëren.

Deze week hoop ik een eerst bloemkool te kunnen oogsten. Kijk ook gerust eens bij de andere deelnemers van Harvest Monday bij Our Happy Acres.

 

This was a great week in terms of harvest! Not only did I manage to harvest some new firsts, they were pretty substantial in terms of weight as well. So I’m pretty pleased!

The snow peas kept coming in, as well as some lettuce, radishes, bok choy and herbs. I harvested thyme and oregano to dry in the shed. I cut back half or one third of the plant and once it has regrown, I harvest the other parts of the plant. This keeps the plants young and keeps them from growing woody.

The first summer squash was more than ready as well. I hadn’t noticed it all week, that’s why it’s such a big one. I prefer to harvest zucchini much smaller.

I also harvest the first pointed cabbage. It’s something I don’t often see in kitchen gardens abroad and I really like it. It’s less “cabbage-y” than a normal green cabbage. Although in summer I prefer to eat it cold, in a coleslaw for instance. This one weighed close to 2 kgs, pretty impressive, considering it has been in the ground for a little over 2 months…

The first and only broccoli was there as well, again pretty impressed with its weight: 1,1 kg.

We did not go hungry this week! Please check out the other posts for Harvest Monday at Our Happy Acres.

 

 

Harvest Monday

For English, scroll down, please

De eerste week van juni is voorbij en de oogst gaat al wat meer de zomerse toer op. Ik oogst al om de twee dagen een handje aardbeitjes die het huis meestal niet halen.

Bij de peultjes werd er af en toe een handje geoogst maar dit weekend werd het al een éénpersoonsportie. Hopelijk deze week genoeg voor twee personen als de tweede soort peultjes ook gaat vrucht geven.

Daarnaast oogsten we ook kruiden, sla en en radijsjes maar ik vergeet vaak en fotootje te nemen.

Dit was het voor deze week, hopelijk volgende week meer oogst! Voor meer oogst, neem een kijkje bij Our Happy Acres.

 

The first week of June has passed and the harvests are becoming more summer-y. Every other day, I get to eat a handful of fresh strawberries. They usually don’t make it to the house. They taste really sweet despite the lack of sunshine we had last week.

The snow peas keep coming but only by the handful for now. Over the weekend I harvested enough for one person, let’s hope it increases to a two-person portion this week.

We also ate lettuce, radishes and herbs from the garden. More to come next week, I guess. See you then!

 

 

Tuindagboek: week 21 + Harvest Monday

Scroll down for the English version of Harvest Monday

Deze week werd er weer… gewied! Ik was ook vergeten pastinaak te zaaien dus daar heb ik op de valreep nog 2 rijtjes van gezaaid met een rijtje radijsjes ertussen. De rijen heb ik opnieuw gemerkt met wit zand want pastinaak zijn trage kiemers. Ik heb het er ook op gewaagd met zaad van vorig jaar. Normaalgezien moet je elk jaar nieuw zaad gebruiken voor pastinaak dus heb ik extra dik gezaaid met mijn oud zaad… We zien wel!

De prei heb ik aangeaard en heb ik een slokje netelgier gegeven. Netelgier zit boordevol stikstof en dat is ideaal om bladgewassen te doen groeien. Het is bovendien gratis! Niets dan voordelen, hoor ik je denken? Dan heb je het toch nog niet geroken… Die geur vergeet je nooit meer! Brandnetelgier maak je door brandnetels (niet-bloeiend) te mengen met water (500 g netels per 5 liter water). Doe dit in een grote fles of emmer (liefst iets dat je kan afsluiten voor de stank) en roer of schud dit mengel 2 keer per dag. Dit zal beginnen gisten en lichtjes bubbelen, na een 10-tal dagen is je brouwsel klaar. Je mag dit niet onverdund aan de planten geven, de verhouding is 1 op 10 water!!

Daarnaast was de rucola aan het bloeien, daar hebben de kippen van gesmuld. De spinazie en pluksla werd geknipt en verwerkt, hopelijk geven de plantjes nog enkele oogsten voor ze gaan schieten. Hier vind je mijn recept voor slasoep met spinazie of spinaziesoep met sla. Ik wou nog een nieuw half rijtje rucola zaaien maar ik had geen zaad meer. Note to self: een half rijtje is meer dan voldoende! De pluksla, spinazie en rucola werden eind maart al gezaaid.

Ook in de serre heb ik staan zweten. De tomaten moesten gediefd worden en ik had blijkbaar alweer enkele forse dieven over het hoofd gezien. De onderste bladeren van de tomaten heb ik verwijderd. Ik doe dit ook bij de paprika’s en pepers. De grootste paprika’s en aubergines heb ik al voorzichtig vastgemaakt aan de stok: een ruime lus rond de tak die je wilt opbinden zodat je plant niet schaadt wanneer de tak dikker wordt.

img_0944_zps7ndvsmvj

De basilicum zaaide ik al ruim een maand geleden en heb ik nu in de volle grond geplant in de serre. Ik heb ook wat Thaïse basilicum uitgeplant die ik kocht op de markt.

De eerste aardbeien begonnen te kleuren begin vorige week dus die kregen een strobedje en een vogelnet. Dat bleek nodig want enkele snoodaards waren al in de serre binnengegaan om daar de eerste rijpe aardbeien op te smikkelen…

img_0940_zpsrpejdtip

Deze week was ook de eerste week waarbij er variatie was bij het oogsten. Niet langer een aaneenschakeling van sla, pluksla, radijzen, andere sla, rucola, nog meer sla, nog veel meer rucola, oeps te veel rucola! Ik oogste een mooie paksoi en een handje peultjes. Zowel de paksoi als de peulen werden eind maart gezaaid en daarna half april uitgeplant. Deze oogst belandde in de wok.

Voortaan zal ik mijn wekelijkse oogsten ook even in het Engels vermelden (zie hieronder). Ik lees al lang mee met “Harvest Monday”, waarbij je foto’s en een woordje uitleg linkt naar de site van Our Happy Acres. Ik vind het erg leuk om te zien wat voor exotische dingen er soms geoogst worden (mango’s! limoenen!) of dat er plaatsen zijn op de wereld waar je sla helemaal niet kan kweken in de zomer… Mocht er voldoende animo zijn, kunnen we misschien een Nederlandstalige “oogstmaandag” beginnen.

HARVEST MONDAY – In English

This is my first time participating in Harvest Monday after months of reading other blogs. I had been harvesting different kinds of lettuces for weeks, as well as radishes and rocket. Late spring usually comes with the realisation that I’ve sown too much rocket and lettuce and this year is no exception. The rocket started flowering and was eaten by the chickens. The cutting salad (“Australian yellow”) had started to produce much more than we could handle and the spinach leaves were huge! When life gives you too much salad, you make soup 😉

This week was a week of firsts and a welcome change! I harvested the first bok choy and snow peas (bothe were sown at the end of March. This went into a Thai stir-fry.

img_0940_zpsrpejdtip

These were also the first strawberries that were not eaten by birds. I have put up the nets now, so the rest is all for me!

I hope to participate weekly with lots and lots of harvest. Most of my blog is in Dutch but I try to update my Instagram page frequently and my posts are both in Dutch and English. So feel free to follow me and comment on my page!

Recept: Gewokte paksoi met peultjes en noedels

Een aantal jaar terug ging ik in Chiang Mai in Thailand op kookles, dit was zowat het eenvoudigste wokreceptje dat we leerden. Je kan er gerust op variëren, dit Thaïs gerecht kan met allerlei groenten worden gebruikt zolang je alles fijn snijdt en je de harde groentjes eerst wokt en de zachte groentjes pas op het laatste toevoegt. Dit is lekker met een stukje vis of kip.

Ingrediënten (voor 2 personen):

1 paksoi
1 handje peultjes
1 handje sojascheuten
1 teentje look
gedroogde chilipeper
2 el plantaardige olie (bijv. sesamolie of zonnebloemolie maar GEEN olijfolie)
2 eetlepels vissaus
3 eetlepels oestersaus
1 el suiker
1 hand ongezouten pinda’s – geroosterd en wat fijner gestampt in een vijzel
Noedels
Evt. wat water en maïzena
1 kipfilet in hapklare stukjes gebakken (of vis of…)
Partjes limoen

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en hou apart.

Snipper de look fijn. Snij de nerven uit de paksoi en snij deze fijn. Ook de bladeren van de paksoi mag je fijn snijden en apart zetten.

De peultjes snijd je ook fijn door ze in de lengte in reepjes te snijden. Bewaar de peultjes bij de nerven van de paksoi.

Verhit de wok op middelmatig vuur met de olie en voeg de chilipeper en look toe. Laat eventjes bakken tot het net niet begint te kleuren en zalig lekker begint te ruiken. Voeg nu de harde groenten toe: de stengels van de paksoi en de peultjes.

Als deze al dente zijn, zet je het vuur wat harder en voeg je de kruiding toe: suiker, vissaus en oestersaus. Voeg de zachte groenten toe (groene delen van de paksoi en de sojascheuten). Laat even meebakken totdat de paksoi net geslonken is. Voeg een klein beetje water toe zodat je voldoende ‘saus’ hebt om alle noedels van een laagje te voorzien. Als het wat te vloeibaar is, kan je eventueel binden met wat maïzena of ander bindmiddel.

Voeg de kip en noedels toe en laat even doorwarmen. Verdeel over kommetjes en werk af met wat geroosterde nootjes en limoenpartjes. Smakelijk!