De moestuin begin juni

Nieuwsgierig naar vorige maanden: begin mei en begin april
Curious about previous months: May and April

Advertenties

Tuindagboek: week 21 + Harvest Monday

Scroll down for the English version of Harvest Monday

Deze week werd er weer… gewied! Ik was ook vergeten pastinaak te zaaien dus daar heb ik op de valreep nog 2 rijtjes van gezaaid met een rijtje radijsjes ertussen. De rijen heb ik opnieuw gemerkt met wit zand want pastinaak zijn trage kiemers. Ik heb het er ook op gewaagd met zaad van vorig jaar. Normaalgezien moet je elk jaar nieuw zaad gebruiken voor pastinaak dus heb ik extra dik gezaaid met mijn oud zaad… We zien wel!

De prei heb ik aangeaard en heb ik een slokje netelgier gegeven. Netelgier zit boordevol stikstof en dat is ideaal om bladgewassen te doen groeien. Het is bovendien gratis! Niets dan voordelen, hoor ik je denken? Dan heb je het toch nog niet geroken… Die geur vergeet je nooit meer! Brandnetelgier maak je door brandnetels (niet-bloeiend) te mengen met water (500 g netels per 5 liter water). Doe dit in een grote fles of emmer (liefst iets dat je kan afsluiten voor de stank) en roer of schud dit mengel 2 keer per dag. Dit zal beginnen gisten en lichtjes bubbelen, na een 10-tal dagen is je brouwsel klaar. Je mag dit niet onverdund aan de planten geven, de verhouding is 1 op 10 water!!

Daarnaast was de rucola aan het bloeien, daar hebben de kippen van gesmuld. De spinazie en pluksla werd geknipt en verwerkt, hopelijk geven de plantjes nog enkele oogsten voor ze gaan schieten. Hier vind je mijn recept voor slasoep met spinazie of spinaziesoep met sla. Ik wou nog een nieuw half rijtje rucola zaaien maar ik had geen zaad meer. Note to self: een half rijtje is meer dan voldoende! De pluksla, spinazie en rucola werden eind maart al gezaaid.

Ook in de serre heb ik staan zweten. De tomaten moesten gediefd worden en ik had blijkbaar alweer enkele forse dieven over het hoofd gezien. De onderste bladeren van de tomaten heb ik verwijderd. Ik doe dit ook bij de paprika’s en pepers. De grootste paprika’s en aubergines heb ik al voorzichtig vastgemaakt aan de stok: een ruime lus rond de tak die je wilt opbinden zodat je plant niet schaadt wanneer de tak dikker wordt.

img_0944_zps7ndvsmvj

De basilicum zaaide ik al ruim een maand geleden en heb ik nu in de volle grond geplant in de serre. Ik heb ook wat Thaïse basilicum uitgeplant die ik kocht op de markt.

De eerste aardbeien begonnen te kleuren begin vorige week dus die kregen een strobedje en een vogelnet. Dat bleek nodig want enkele snoodaards waren al in de serre binnengegaan om daar de eerste rijpe aardbeien op te smikkelen…

img_0940_zpsrpejdtip

Deze week was ook de eerste week waarbij er variatie was bij het oogsten. Niet langer een aaneenschakeling van sla, pluksla, radijzen, andere sla, rucola, nog meer sla, nog veel meer rucola, oeps te veel rucola! Ik oogste een mooie paksoi en een handje peultjes. Zowel de paksoi als de peulen werden eind maart gezaaid en daarna half april uitgeplant. Deze oogst belandde in de wok.

Voortaan zal ik mijn wekelijkse oogsten ook even in het Engels vermelden (zie hieronder). Ik lees al lang mee met “Harvest Monday”, waarbij je foto’s en een woordje uitleg linkt naar de site van Our Happy Acres. Ik vind het erg leuk om te zien wat voor exotische dingen er soms geoogst worden (mango’s! limoenen!) of dat er plaatsen zijn op de wereld waar je sla helemaal niet kan kweken in de zomer… Mocht er voldoende animo zijn, kunnen we misschien een Nederlandstalige “oogstmaandag” beginnen.

HARVEST MONDAY – In English

This is my first time participating in Harvest Monday after months of reading other blogs. I had been harvesting different kinds of lettuces for weeks, as well as radishes and rocket. Late spring usually comes with the realisation that I’ve sown too much rocket and lettuce and this year is no exception. The rocket started flowering and was eaten by the chickens. The cutting salad (“Australian yellow”) had started to produce much more than we could handle and the spinach leaves were huge! When life gives you too much salad, you make soup 😉

This week was a week of firsts and a welcome change! I harvested the first bok choy and snow peas (bothe were sown at the end of March. This went into a Thai stir-fry.

img_0940_zpsrpejdtip

These were also the first strawberries that were not eaten by birds. I have put up the nets now, so the rest is all for me!

I hope to participate weekly with lots and lots of harvest. Most of my blog is in Dutch but I try to update my Instagram page frequently and my posts are both in Dutch and English. So feel free to follow me and comment on my page!

Recept: Gewokte paksoi met peultjes en noedels

Een aantal jaar terug ging ik in Chiang Mai in Thailand op kookles, dit was zowat het eenvoudigste wokreceptje dat we leerden. Je kan er gerust op variëren, dit Thaïs gerecht kan met allerlei groenten worden gebruikt zolang je alles fijn snijdt en je de harde groentjes eerst wokt en de zachte groentjes pas op het laatste toevoegt. Dit is lekker met een stukje vis of kip.

Ingrediënten (voor 2 personen):

1 paksoi
1 handje peultjes
1 handje sojascheuten
1 teentje look
gedroogde chilipeper
2 el plantaardige olie (bijv. sesamolie of zonnebloemolie maar GEEN olijfolie)
2 eetlepels vissaus
3 eetlepels oestersaus
1 el suiker
1 hand ongezouten pinda’s – geroosterd en wat fijner gestampt in een vijzel
Noedels
Evt. wat water en maïzena
1 kipfilet in hapklare stukjes gebakken (of vis of…)
Partjes limoen

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en hou apart.

Snipper de look fijn. Snij de nerven uit de paksoi en snij deze fijn. Ook de bladeren van de paksoi mag je fijn snijden en apart zetten.

De peultjes snijd je ook fijn door ze in de lengte in reepjes te snijden. Bewaar de peultjes bij de nerven van de paksoi.

Verhit de wok op middelmatig vuur met de olie en voeg de chilipeper en look toe. Laat eventjes bakken tot het net niet begint te kleuren en zalig lekker begint te ruiken. Voeg nu de harde groenten toe: de stengels van de paksoi en de peultjes.

Als deze al dente zijn, zet je het vuur wat harder en voeg je de kruiding toe: suiker, vissaus en oestersaus. Voeg de zachte groenten toe (groene delen van de paksoi en de sojascheuten). Laat even meebakken totdat de paksoi net geslonken is. Voeg een klein beetje water toe zodat je voldoende ‘saus’ hebt om alle noedels van een laagje te voorzien. Als het wat te vloeibaar is, kan je eventueel binden met wat maïzena of ander bindmiddel.

Voeg de kip en noedels toe en laat even doorwarmen. Verdeel over kommetjes en werk af met wat geroosterde nootjes en limoenpartjes. Smakelijk!

Recept: slasoep met spinazie

slasoep spinaziesoep soep spinazie sla kropsla snijsla

Onvermijdelijk is het, dat moment wanneer je beseft: “Ik heb te veel sla gezaaid”. Ik had deze week ook zo’n moment (afijn, ik zag het al eerder aankomen)… De spinazie werd te groot en was dus niet meer bruikbaar voor salades. De pluksla moest dringend geoogst worden en was ook niet helemaal meer fris. Om het ‘schieten’ van de sla te vermijden, werd die dus in de soep gedraaid.

Deze soep werkt met allerlei groene blaadjes: enkel kropsla, een trieste andijvie of heb je een handje rucola? Allemaal in de soep! Vermijd wel om te veel rucola te gebruiken, de soep wordt dan té bitter. Let op, je hebt behoorlijk wat blaadjes nodig om hier soep van te koken… Sla slinkt geweldig!

Ingrediënten voor ongeveer 5 porties:

1 ui
1 wit van prei
Veel sla en spinazie
Water
Groenten- of kippenbouillon
Peper en zout
(ik gebruikte ongeveer 2 volle slazwierders met bladgroenten, 1,5 liter water en 2 bouillonblokjes)

Snipper de ui en het wit van de prei fijn. Was de sla en spinazie grondig (in mijn geval: was de sla in gezouten water om alle luizen te doden). Je hoeft de nerven en steelltjes niet te verwijderen.

Stoof de ui en de prei in wat olijfolie of boter gedurende enkele minuten totdat de ui glazig wordt en de prei heerlijk zoet ruikt. Doe de groene groenten erbij totdat de kookpot vol zit, laat dit slinken en roer af en toe. Wanneer dit geslonken is, doe je er de volgende lading sla of spinazie bij totdat alle sla in de pot zit.

Wanneer alles is aangestoofd, doe je er water bij. Zorg dat alle groentjes enkele centimeters onderstaan. Doe er alvast een bouillonblokje bij en laat enkele minuutjes doorkoken. Mix nu de soep en proef… Te dikke soep? Doe er nog water bij… Te flauw? Nog een bouillonblokje bij doen en eventjes laten verder koken. Kruid nog bij met peper en zout. Laat de soep niet te lang koken zodat je soep frisgroen van kleur blijft en niet kakigroen wordt… Klaar en smakelijk!!

 

 

Nog zin in soep? Probeer dan zeker deze romige koolrabisoep!

Tuindagboek: week 19 en 20

Twee weekverslagjes in één, ik had de tijd niet gevonden om op tijd een verslagje uit te typen. De tijd vliegt, juni klopt al bijna aan de deur en dat zie je ook aan de moestuin…

Alle plekjes zijn zo goed als opgevuld: het vak van de vruchtgewassen staat nu vol en de serre barst binnenkort uit zijn voegen… Enkel op het wortelvak en het kolenvak is er nog wat plaats!

Ik heb dus nog heel wat uitgeplant de afgelopen weken! Zo ziet het het perceel van de vruchtgewassen er nu uit. Er staan 2 courgettes (1 gele en 1 groene) met er tussenin enkele slaplantjes. Vorige week heb ik een klimrek geplaatst en heb ik aan de ene kant 2 pompoenen geplant (butternut) en aan de andere kant 3 komkommers (sakura). De komkommers zaaide ik 4 weken geleden. Het zijn buitenkomkommers die het ook goed zouden moeten doen in minder gunstige weersomstandigheden.

Op het wortelvak heb ik nog 2 soorten wortel gezaaid en een rijtje radijzen. Ik ben deze keer slimmer geweest en heb de rijtjes gemerkt met wat zand. Dit zal ik volgend jaar zeker opnieuw doen want het is toch net iets makkelijker om de zaailingetjes of onkruid te herkennen… Misschien moet ik meteen ook maar wat later zaaien want nu stonden ze een goeie week later al boven te piepen (de sprietjes toch, geen duidelijke zaailingen) in plaats van weken te moeten wachten… Al ben ik volgend jaar waarschijnlijk weer zo enthousiast in maart en zal ik wel opnieuw vroeg wortels zaaien… Ik heb ook een rij venkelplantjes uitgeplant (geen idee welke soort, gekocht op de markt).

kruidenbak met munt, oregano, tijm, rozemarijn, bonenkruid, peterselie, lavas en bieslookEr ging ook nog een nieuwe lading boontjes (cobra) naar buiten en in de kruidenbak gingen nog enkele peterselieplantjes (de vorige werden verorberd door de slakken) de grond in samen met een plantje salie en oregano (hot & spicy).

éénjarigen in zinken kuip op het terras

 

Van de kruiden die ik zelf zaaide, heb ik de basilicum en dille verspeend. Voor de rest hebben we alle terras- en bloembakken gevuld met allerlei eenjarigen zodat we deze zomer van een kleurrijk terras kunnen genieten!

Tuindagboek: week 18

Er is geen verslagje van vorige week want ik heb in feite niks gedaan behalve alles in leven houden. Ik had er eerlijk gezegd ook niet veel zin in om buiten te gaan bij zo’n weer… Het contrast met afgelopen week kon niet groter zijn! Ik had dan nog het geluk een weekje verlof te hebben dus ik kon me volledig laten gaan. Het werd een productieve week!!

Het begon met alle onkruid eens te verwijderen want dat groeide wel gewoon verder toen ik geen zin had om buiten te gaan. Er zijn nog zekerheden in het leven, jammergenoeg!

Op woensdag trok ik naar Floralux (een giga-tuincentrum) en heb ik mijn kar volgeladen met aubergines, tomaten, paprika’s, courgettes en een peper.  Ik zag ook een soort irrigatiesysteem dat ik wel eens wou proberen, dit belandde dus ook in het karretje…

img_0840_zpso55jmwgvBij het uitplanten ga ik als volgt te werk: putje graven, een tomatenspiraal of stok in het midden plaatsen, klein handje gedroogde kippen/koeienmest en een klein handje tuinkali (en ik heb al kleine handen haha), enkele liters water erin. Als het water er bijna is ingedrongen goed diep planten (zeker de tomaten) , putje dicht en nog wat water… Echt moeilijk is het dus niet… Ik was wel al behoorlijk aan het zweten want in de serre was de temperatuur behoorlijk tropisch. Denk er ook aan als je groenten uitplant op erg zonnig dagen dat je de plantjes wat moet beschermen… Daarom hang ik elk jaar een schaduwdoek in de serre (na een slechte ervaring met temperzon).

 

Op vraag van mijn lief heb ik dit jaar meer paprika’s geplant want die lust geen tomaten (echt waar!!)… Ik zal het systeem van Diana uitproberen want ik een erg kleine serre en ik wil er zoveel mogelijk inproppen… Ik heb dus telkens 3 paprika’s en 3 aubergines per stok uitgeplant. De tomaten staan ‘normaal’ geplant dus 1 plant per stok.

De courgettes werden uiteraard buiten uitgeplant op dezelfde manier als hierboven img_0860_zpsxmwypoaq(zonder stok). Op het slabed heb ik de voorgezaaide andijvie uitgeplant en de voorgezaaide slaplantjes heb ik overal geplant waar ik plaats vond (tussen de courgettes, tussen de peultjes, op het ‘reservebed’…) want ik loop nu al tegen het gekend probleem aan: ik heb plaats te kort!!

Enkele weken geleden was ik optimistisch en zaaide ik al wat klimbonen en maïs voor maar door het koude weer zijn deze erg slecht opgekomen. Ik heb nu dus als een 10-tal bonen uitgeplant en heb er ongeveer evenveel opnieuw ingezaaid (ook in potjes). De maïs heb ik ook nog gezaaid.

img_0861_zpsll1zckcb

Ondertussen zijn de kruiden bijna allemaal opgekomen behalve de koriander en bieslook dus misschien zaai ik die nog eens opnieuw. De aardbeien staan zo goed als allemaal te bloeien, de aardappeltjes werden aangeaard en de kolen groeien… als kool!

Op zaterdag ging ik naar de Tuindagen van Beervelde. Ik had gehoopt daar nog een chilipeper op de kop te tikken maar ik vond het aanbod voor de moestuin echt tegenvallen. Weinig speciale rassen gezien en al helemaal geen ‘speciale’ chilipepers. Enkel de standaardchilipeper die je tegenwoordig in elk tuincentrum kan kopen en die ik dus al had gekocht. Ik heb bij Angelo Dorny wel nog 2 tomaten gekocht dus die gingen ook de serre nog in.

De eerste oogsten zijn ook binnen dus nu zijn we echt vertrokken! We aten deze week kropsla, Australische gele snijsla, rucola en radijzen.