Harvest Monday – Week 45

English below.

Afgelopen week begon met de eerste vrieskou. Behoorlijk onverwachts want volgens het weerbericht zou het bij ons niet gaan vriezen. Ik was dus helemaal niet voorbereid en ik hield mijn hart vast toen ik dinsdag zag hoe bevroren alles wel was…

Het viel al bij al wel mee. De resterende kropsla was echter wel voor de kippen want die was na het ontdooien wat snotterig geworden. Gelukkig konden we wel nog spinazie oogsten samen met wat kroppen andijvie. Ik oogstte ook een indrukwekkende knolselder, bijna zo groot als een pingpongballetje!

Voor meer oogst neem je een kijkje bij Dave van Our Happy Acres.

 

Passed week started with the first frost. Pretty unexpected because it would not be freezing in our area, according to the weather service. I was not prepared for the first hard frost and was a bit anxious.

But all in all, it wasn’t as bad as I expected it to be. Some salads were for the chickens, they were a bit snotty after the frost. Luckily I was able to harvest a good amount of spinach and some endives. I also harvested an impressive celeriac, about the size of a golf ball!

For more harvests take a look at Our happy acres.

Harvest Monday – Week 39

English version below.

De eerste week van de herfst en de eerste week sinds lang tuinieren met een trui. Brrr!

Ik kon nog wat tomaten, pepers en aubergines oogsten. Er hangen nog heel wat onrijpe tomaten dus ik duim voor nog wat zon! De meeste tomaten gingen aan het begin van de week in een tomaat-paprikasoepje. De tomaten die ik op het einde van de week plukte, werden verorberd door mijn broer die op bezoek kwam.

De eerste lading pompoenen werd ook afgehaald, zij mochten nog even zonnen. De dikste flespompoen weegt bijna 2,5 kg en alle drie samen wegen ze net geen 5 kg! Niet slecht! Er hangen nu nog enkele butternuts aan de plant die nog wat tijd nodig hebben. De pompoenen zijn dus wel een succes!

Daarnaast nog wat sla geoogst: een wat trieste krop Lollo Bionda, wat spinazie, een Italiaanse snijslamix en nog wat Australische Gele snijsla. Dat werd een smakelijke caesar salad, gegeten met dezelfde broer.

Er is elke week wat minder te oogsten maar er staat toch nog heel wat in de tuin. Kijk ook eens bij de foto’s van de “Tuin begin oktober”. Ik hoop dus dat we niet te snel nachtvorst krijgen want als alles goed gaat, kunnen we nog heel wat eten uit de tuin. Op voorwaarde dat het niet vriest natuurlijk, want ik heb niet genoeg materiaal om alles af te dekken. Fingers crossed dus en hopelijk weer wat oogst volgende week!

Voor meer foto’s van oogst uit de moestuinen van de hele wereld, kijk dan eens bij Our Happy Acres 😉

The first week of fall and the first week of gardening with a sweater!

Despite the cooler temperatures, I was able to harvest some tomatoes, peppers and eggplants. There are still a lot of unripe tomatoes hanging in the greenhouse, so let’s hope for some more sunshine! Most of those tomatoes went in a tomato-pepper soup at the beginning weekend. The tomatoes that were harvested later on, were almost all devoured by my brother who was visiting.

The first load of winter squashes was harvested as well, they had to soak up some more sunshine. The biggest butternut weighed close to 2,5 kg (5.5 lb) and those three together weighed little under 5 kg (11 lb)! Not bad! There are some pumpkins left on the plants, they have still some ripening to do. Those butternuts are quite a success this year! (I use both pumpkin & squash to refer to the butternut squash, simply because we don’t have several terms in Dutch. For the language nerds out there: summer squash and zucchini = courgette + pumpkins and winter squash = pompoen (pumpkin). 

On top of that, I harvested some salads: a rather sad looking head of Lollo Bionda, some spinach, Italian cutting salad mix and Australian yellow cutting salad. This was all added to a delicious Caesar salad, which I shared with the same brother.

The amounts of harvested veggies seem to diminish every week but there’s still quite a lot growing in my garden at the moment. For pictures of what’s still growing in the garden, take a look here. I’m just hoping we won’t be having night frost very soon or it will be all lost. Fingers crossed!

For more veggie harvests from all over the world, take a look at Dave’s blog.

Recept: (geweckte) appelmoes

Geen enkele vrucht ademt meer herfst uit dan een appel, vind ik. Ik vond het dan ook helemaal geweldig om de appels eerst zelf te gaan plukken. Heel wat fruitboeren organiseren tegenwoordig “plukweekends”, voor België vind je hier meer info.

We wilden onze voorraadkast wat aanvullen en om appelmoes te bewaren is er geen betere manier dan deze te wecken. Bij deze techniek doe je de appelmoes in zeer schone weckpotten en daarna wordt deze bijna gekookt in een speciale weckketel, thuis noemden we dit vroeger “steriliseren”. Het grote voordeel is dat je na het wecken geen energie meer moet gebruiken om het te bewaren, je zet de potjes donker weg in een kast en ze zijn de hele winkel klaar om open te trekken, net zoals een bokaal van de winkel.

Ingrediënten:
– appels (van 14 kg appels maakten we 10 liter appelmoes, hangt een beetje van de appels af)
– wat suiker

Schil de appels en snij ze in kleine stukjes. Doe de stukjes appels in een ruime kookpot (blijf een stuk van de rand vandaan!) op een hoog vuur en voeg een klein beetje water toe.

Als het begint te pruttelen, zet dan het vuur wat lager en roer af en toe door de appelstukjes. Blijf hiermee doorgaan en voeg eventueel wat water toe als het begint te plakken aan de bodem totdat je de gewenste structuur krijgt. Wil je helemaal geen stukjes dan zal je eventueel eens moeten mixen. Je kan nu je appelmoes kruiden. Je kan kaneel toevoegen als je dat lekker vindt maar nu kan je ook suiker toevoegen. Ik heb toch enkele lepels suiker per pot moeten toevoegen maar dit erg afhankelijk van hoe zuur de appels zijn. Laat hierna nog even pruttelen en klaar!

Doe de appelmoes in de brandschone potten en zet onder water in de weckketel en laat een half uurtje in de ketel van zodra de 90°C is bereikt. Als het water is afgekoeld, kan je de potten in de kast wegzetten. Dit bewaart zeker een jaar, smakelijk!

Voor informatie over wecken en de techniek, neem dan hier een kijkje.

Harvest Monday : Week 38

For English, scroll down please.

Oh jee, ik heb zo goed als niks te tonen deze week… Ik heb enkel wat tomaatjes, paprika’s en aubergines geoogst en een kropje sla. Voor de rest helemaal niks…

Sommige planten zijn deze week onherroepelijk naar de composthoop verdwenen (de boontjes) en andere gingen nog maar deze week de grond in (verschillende salades, rucola en andijvie) en nog andere groenten mogen nog wat verder groeien (spinazie, selder, veldsla…).

Met het mooie weer van afgelopen week, hoop ik dat er deze week nog wat tomaten, aubergines en paprika’s zullen afrijpen. De paprikaplanten zijn de hele zomer klein gebleven met af en toe een bloemetje en vrucht… Het lijkt wel alsof ze nu gewaarschuwd zijn dat ze zich moeten haasten zitten ze vol met bloemen…

Meer oogstfoto’s en –verhalen vind je bij Our Happy Acres.

oogst uit moestuin in september tomaat paprika aubergine bonen
De oogst eind september

I have nothing much to show you this week… I only harvested some tomatoes, peppers eggplants and a lettuce head. Otherwise, nothing at all.

Some plants were past their sell-by-date and were relocated to the compost heap (the beans), other were planted this week (different types of lettuce, rocket and endives) and some will have to grow a bit more (spinach, celery and corn salad).

The weather was still great this week so I’m hoping some more tomatoes, eggplants and peppers will ripen off soon. The bell pepper plants have been really small all summer, not producing a lot flowers and fruits… It seems that they were warned that winter is approaching and all of a sudden they are full of flowers…  

More harvest pictures and stories can be found at Our Happy Acres.